Jahody jsou bezesporu jedním z nejvíce očekávaných letních plodů. Jejich sladká chuť a šťavnatá textura si nás podmanily. Když přijde sezóna jahod, stává se tento červený poklad hlavní hvězdou našich kuchyní. Voňavé a šťavnaté jahody jako ze zahrádky si můžete nakoupit v PENNY nebo vyrazit s dětma na samosběr.
Výlety na jahodové farmy nejsou jen možností, jak si přinést domů čerstvé a chutné plody, ale také příležitostí strávit čas s rodinou a přáteli. Samosběr umožňuje vychutnat si čerstvé jahody přímo z keříků a zároveň podporovat místní farmáře. Děti milují běhat mezi řádky jahod a hledat ty nejčervenější a nejzralejší plody. Pro dospělé je to zase skvělý způsob, jak se na chvíli odpojit od každodenního shonu a užít si chvíle na čerstvém vzduchu.
Jahody jsou nejen lahodné, ale také velmi zdravé. Obsahují vysoké množství vitamínu C, který posiluje imunitní systém, a také jsou bohaté na antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály. Jahody mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, což je činí ideálním ovocem pro ty, kteří si chtějí udržet svou ideální váhu. Navíc obsahují kyselinu listovou, která je důležitá pro těhotné ženy, a mangan, který je nezbytný pro zdraví kostí. Ale pozor, jahody mohou vyvolat také alergickou reakci, především u malých dětí.
Sladká odměna pro všechny
Jahody jsou oblíbené jak mezi dětmi, tak mezi dospělými. Pro děti jsou skvělou alternativou ke sladkostem plným cukru a umělých přísad. Mohou je jíst samotné, přidávat do jogurtů, nebo z nich připravit osvěžující smoothie. Pro dospělé jsou jahody ideální součástí snídaně, salátů či jako fit svačina během dne. Možnosti, co lze z jahod připravit, jsou téměř nekonečné. Inspirujte se našimi recepty. Připravte si jahodové menu hezky česky.
Jahody můžete například přidat do salátu s rukolou, kozím sýrem a balzamikovou redukcí, nebo je použijte jako přísadu do domácích limonád a koktejlů. Jahody jsou také vynikající na výrobu domácích džemů a marmelád, které vás svou chutí potěší i během zimních měsíců. A jestli nemáte odvahu ani čas, pouštět se do výroby jahodové marmelády, vyzkoušejte extra speciální jahodový džem Karlova Koruna, který lze exkluzivně zakoupit v síti prodejen PENNY. Je skvělý nejen do dortů, ale také do jogurtů nebo jednoduše na rohlík s máslem.
Sezóna jahod je zkrátka časem radosti a kulinářské inspirace. Zařaďte jahody do svého jídelníčku a vychutnejte si tento úžasný dar přírody.
PRODUKTOVÝ TIP:
Džem Karlova Koruna jahodový, 450 g, cena 47,90 Kč.
Francouzský toust s jahodovým krémem
4 porce | příprava: 15 minut | opékání: 10 minut
Ingredience:
- 220 g čerstvého smetanového sýru, pokojové teploty
- 80 g jahodového džemu Karlova Koruna
- 1⁄2 lžičky citronové kůry, nastrouhané
- 2 vejce
- 80 ml mléka
- špetka soli
- 1⁄2 lžičky vanilkového cukru
- 15 g másla
- 8 plátků bílého toustového chleba
- kukuřičná strouhanka na obalení
- 120 g jahod, očištěných a nakrájených na plátky
- javorový sirup k podávání
Smíchejte změklý smetanový sýr, jahodový džem a citronovou kůru.
V míse s plochým dnem důkladně prošlehejte vejce, mléko, sůl a cukr. Na nepřilnavé pánvi rozehřejte máslo. Polovinu plátků chleba potřete jahodovou směsí, přiklopte zbylými chlebovými plátky. Naplněné chleby obalte ve vaječné směsi a ve strouhance a opečte z obou stran dozlatova na másle. Rozkrojte na půl, položte na servírovací talíř a ozdobte plátky jahod. Podávejte s javorovým sirupem.
Nepečený jahodový koláč
8 porcí | příprava: 15 minut | chlazení: 1–3 hodiny
Ingredience:
- 500 ml smetany ke šlehání Boni
- 100 g moučkového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 150 g jahodového džemu Karlova Koruna
- 200 g máslových sušenek PENNY
- 450 g jahod, očištěných a nakrájených na tenké plátky
Ve velké míse smíchejte smetanu s oběma cukry a vyšlehejte tuhou šlehačku. Do šlehačky opatrně zapracujete jahodový džem a odložte stranou. Na dno obdélníkové formy 20 × 20 cm rozetřete tenkou vrstvu šlehačky, na ni rozložte vrstvu sušenek. Pokračujte vrstvou šlehačky, nakrájenými jahodami a sušenkami. Vrstvy ještě jednou nebo dvakrát zopakujte, zakončete šlehačkou s jahodami. Přikryjte a dejte do chladu na 1 hodinu, aby byl koláč pevný, nebo na 3 hodiny, kdy bude měkčí a vláčnější.
Eton mess
6 porcí | příprava: 25 minut | pečení: 1 hodina 15 minut
Ingredience:
- 2 bílky
- 120 g krupicového cukru Karlova Koruna
- 500 g jahod, očištěných a nakrájených nahrubo
- 450 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce moučkového cukru
Předehřejte troubu na 120 °C a plech vyložte pečicím papírem. Vyšlehejte bílky skoro dotuha a postupně přidávejte cukr. Ze sněhu dělejte pomocí lžíce hromádky na připravený plech. Pusinky můžete také na plech nastříkat cukrářským sáčkem s ozdobnou špičkou. Pečte je 1–11⁄4 hodiny, až jsou pusinky upečené a jdou zlehka sloupnout z papíru. Třetinu jahod rozmačkejte na pyré, zbytek nakrájejte na menší kousky. Smetanu ušlehejte s moučkovým cukrem.
Pusinky rozlámejte na kousky – trochu si nechte na ozdobu – a smíchejte je s nakrájenými i rozmačkanými jahodami a šlehačkou. Rozdělte do skleniček a posypte zbylými pusinkami.
Jahodové tiramisu s bílou čokoládou
15 porcí | příprava: 30 minut | chlazení: 2 hodiny
Ingredience:
- 110 g moučkového cukru Karlova Koruna
- 1 sáček vanilkového cukru
- 250 g mascarpone
- 220 g čerstvého smetanového sýru
- 480 ml smetany ke šlehání
- 160 g cukrářských piškotů
- 160 ml pomerančové šťávy
- 350 g jahod, nakrájených na plátky
- 2 hrsti bílé čokolády, nastrouhané nahrubo
Ušlehejte oba cukry s mascarpone a čerstvým sýrem, přilijte smetanu a vyšlehejte dotuha.
Na dno skleněné nádoby rozložte cukrářské piškoty a pokapejte je pomerančovou šťávou. Rozetřete na ně směs s mascarpone a naskládejte jahody. Vrstvy zopakujte. Navrchu budou jahody ozdobené bílou čokoládou. Dejte na 2 hodiny chladit do lednice.
Jahodovo-jogurtové panna cotty
6 porcí | příprava: 20 minut | chlazení: 3 hodiny
Ingredience:
- 2 lžíce vlažné vody
- 2 lžičky práškové želatiny
- 420 g bílého jogurtu řeckého typu, pokojové teploty
- 250 g jahod, nakrájených
- 2 sáčky vanilkového cukru Karlova Koruna
- 60 ml javorového sirupu
- 250 ml mléka
- další jahody, jogurt a javorový sirup k podávání
Nechte ve vlažné vodě 5 minut nabobtnat želatinu. Jogurt, jahody, vanilkový cukr a javorový sirup rozmixujte dohladka. Mléko zahřejte těsně pod bod varu, sundejte z plotýnky, přidejte želatinu a minutu šlehejte dohladka. Nechte 5 minut zchladnout. Mléko se želatinou za stálého míchání postupně vlijte do jahodové směsi. Rozdělte do sklenek a nechte 2–3 hodiny chladit a tuhnout v lednici. Před podáváním ozdobte panna cottu jahodami, kopečkem jogurtu a trochou javorového sirupu.
Zdroj foto a inspirací PENNY, www.penny.cz
Fotogalerie
