S příchodem teplých dní nastává ideální čas na osvěžující drinky, které vás potěší nejen chutí, ale i vzhledem. Filip Stránský, majitel legendárního pražského AnonymouS Baru, přináší jednoduché rady a recepty na koktejly, se kterými si doma vykouzlíte zážitek jako v luxusním baru. „Koktejl není o množství ingrediencí, ale i o kvalitě surovin,“ upozorňuje Samer Selbak, odborník na prémiové destiláty z Fenix Drinks. Ať už jste fanoušky klasiky, nebo hledáte něco nového, tyto recepty vás nezklamou.
Gin & tonic je nejoblíbenější letní koktejl, a to právem. Díky své jednoduchosti, lehkosti a osvěžující chuti je perfektní volbou pro horké dny. Kombinace aromatického ginu, jemné hořkosti toniku s ovocnými či bylinkovými tóny nabízí nespočet variací. Jeho příprava navíc nevyžaduje složité postupy ani speciální vybavení, což z něj dělá ideální drink, který si snadno připravíte i doma. Aby ale váš gin & tonic chutnal stejně dokonale jako v profesionálním baru, je důležité dodržovat několik základních pravidel:
- Kvalitní ingredience: Prémiový gin a prémiový tonik jsou základními stavebními kameny. Například Bobby’s Dry Gin a Cero2 Gin Chinola ve spojení s tonikem The London Essence vytvoří dokonalou harmonii chutí.
- Poměr: Ideální poměr je 1:3, tedy 4 cl ginu na 12 cl toniku. Pokud máte rádi intenzivnější chuť, můžete vyzkoušet poměr 1:2.
- Perfektní led: Používejte velké, čiré kostky ledu. Tím zabráníte rychlému ředění nápoje a zaručíte, že zůstane déle osvěžující.
- Sklenice: Nejlepší volbou je tzv. „balloon glass“ neboli balónová sklenice. Udrží vůni, nabízí dostatek prostoru pro led i ozdobu a dobře se drží.
- Postup přípravy: Tonik The London Essence nalévejte pomalu, ideálně po stěně sklenice nebo přes kostky ledu, abyste zachovali jemné perlení.
- Ozdoba: K citrusům jako pomeranč, limetka nebo grep můžete přidat bylinky, například rozmarýn či mátu, nebo koření, jako je hřebíček nebo jalovec. Ozdoba nejen krásně vypadá, ale zároveň podtrhne chuťový profil drinku.
V jednoduchosti je síla…
Filip Stránský, majitel pražského AnonymouS Baru, doporučuje zaměřit se především na jednoduchost a kvalitu. „Když připravuji gin a tonic, dbám na každý detail – od přísad až po způsob servírování,“ dodává Filip.
Kvalitní gin a tonik jako základní stavební kameny
Samer Selbak, odborník na prémiové destiláty a spoluzakladatel společnosti Fenix Drinks, která distribuuje do Čech prémiové destiláty zdůrazňuje, že základem každého dobrého koktejlu je kvalita surovin. „Tonik by měl doplňovat chuť ginu, ne ji přebíjet. Skvělou volbou je například The London Essence, který má jemné perlení a nižší obsah cukru – díky tomu nechá krásně vyniknout charakter ginu,“ vysvětluje.
Recepty na jednoduché letní koktejly podle Filipa Stránského:
Bobby’s Gimlet – ideální jako welcome drink!
Ingredience:
- 4 cl Bobby’s Dry Gin
- 2 cl Lime Cordial
- Ozdoba: osminka limetky
- Led: bez ledu
Postup:
Míchací sklenici naplňte kostkami ledu a vychlaďte. Postupně odměřte všechny suroviny.
Promíchejte barovou lžičkou. Přes barové sítko nalijte do předem vychlazené nebo vymražené koktejlové sklenky. Ozdobte osminkou limetky a ihned servírujte.
Bobby’s Gin & Tonic
Ingredience:
- 4 cl Bobby’s Dry Gin
- 12 cl The London Essence Original Indian Tonic Water
- Ozdoba: půl plátku pomeranče se třemi hřebíčky
- Led: kostky
Postup:
Naplňte sklenici kostkami ledu. Odměřte gin a tonik The London
Essence, nalijte do sklenice.Jemně promíchejte barovou lžičkou. Ozdobte plátkem pomeranče s hřebíčky a ihned podávejte.
Chinola Gin & Tonic
Ingredience:
- 4 cl Cero2 Gin Chinola
- 8 cl The London Essence Original Indian Tonic Water
- Ozdoba: polovina limetky nakrájená na plátky
- Led: kostky
Postup:
Sklenici naplňte ledem. Odměřte gin a tonik The London Essence, nalijte přímo do sklenice.Lehce promíchejte. Ozdobte plátky limetky a servírujte.
Bobby’s Gin Fizz
Ingredience:
- 4 cl Bobby’s Dry Gin
- 1 cl cukrového sirupu
- 2 cl čerstvé citronové šťávy
- 8 cl sodovky
- Ozdoba: zástřik citronovou kůrou nebo osminka citronu, koktejlová třešeň
- Led: kostky
Postup:
Všechny ingredience kromě sodovky odměřte do šejkru s ledem. Důkladně protřepejte.Přes barové sítko přelijte do sklenice s ledem. Dolijte sodovkou, ozdobte a podávejte.
Jaké giny použít, aby zážitek byl dokonalý?
Vyzkoušejte Bobby’s Dry Gin
Bobby’s Schiedam Dry Gin je příběhem Jacoba „Bobbyho“ Alfonse, který pocházel z Indonésie, ale svůj druhý domov našel v Nizozemsku. Tento gin kombinuje spojení východu se západem, indonéské koření, jako je citronová tráva, koriandr, hřebíček a kubébový pepř, s tradiční nizozemskou výrobou ginu. Výsledkem je exotický, ale zároveň elegantní gin, který je ideální pro přípravu gin & tonicu.
CERO2 Gin Chinola je unikátní tropický gin, jehož základem je destilát z čerstvé šťávy cukrové třtiny, vyrobený kontinuální destilací. Tento základ je následně obohacen o pečlivě vybrané přírodní ingredience, zejména jalovec, citrusy a exotickou mučenku druhu chinola, která ginu dodává jemnou sladkost a ovocné tóny. Výsledkem je osvěžující gin s lehkou tropickou svěžestí, ideální pro přípravu letních koktejlů v kombinaci s prémiovým tonikem, například The London Essence Original Indian Tonic Water.
CERO2 Gin Chinola se vyrábí v Dominikánské republice s důrazem na udržitelnost – od ekologických výrobních procesů přes transport po moři na větrných lodích až po lahvování v Evropě do recyklovaných lahví. Tento gin je nejen chuťovým zážitkem, ale také volbou, která respektuje přírodu i lidi. Značka CERO2 spadá pod společnost A Clean Spirit, která se může pochlubit prestižní mezinárodní certifikací B CORP. Tato certifikace je udělována pouze firmám, které splňují nejvyšší standardy v oblasti společenské a environmentální odpovědnosti, transparentnosti a etického podnikání. Získání B CORP potvrzuje, že A Clean Spirit nejen vyrábí výjimečné produkty, ale zároveň aktivně přispívá k udržitelnější a férovější budoucnosti.
A pokud si chcete vychutnat drinky od opravdových profesionálů, navštivte Prague Cocktail Week
Prague Cocktail Week proběhne od 6. do 13. května 2025 a zapojí se do něj více než 35 pražských barů, jako jsou například AnonymouS Bar, Zlatý Strom Bar, Bugsy's Bar nebo The Alchemist Bar. S festivalovým náramkem si můžete vychutnat speciální koktejly za zvýhodněnou cenu 155 Kč, přičemž náramek lze zakoupit online nebo na místě ve vybraných barech. Čekají také workshopy, degustace, guest bartending a závěrečný galavečer 13. května v Gabriel Loci.
Více na www.praguecocktailweek.cz.
Fotogalerie
