Když Pankrác, Servác a Bonifác nemrazí, alespoň zastudí. Na to se můžete téměř spolehnout. Období mezi 12. a 14. květnem se nazývá od pradávna obdobím ledových mužů. V těchto dnech mají uvedení pánové postupně své místo v kalendáři. Je to období, kdy nás ještě nemile mohou překvapit poslední jarní mrazy. Tyto dny jsou označovány jako povětrnostní singularity. To jsou totiž odchylky v rámci roku, kdy dochází ke změnám tkz. plynulého chodu počasí. V tomto období nezřídka dochází k vývinu chladného severního proudění a v našich zeměpisných podmínkách jsou spíše železným pravidlem. Zapomínáme však často na Žofii, která má svátek 15. května a říká se o ní, že je ledových mužů kuchařka. V pranostikách bývá označována jako ledová žena.
Znáte lidové pranostiky vážících se ke zmrzlým mužům a zmrzlé ženě?
Svatí Pankráci, Serváci a Bonifáci, Vás se bojí všici sedláci.
Pankrác, Servác, Bonifác jsou ledoví muži, Žofie jejich kuchařka; odtud již studeno neškodí.
Na Pankráce, Serváce a Bonifáce pršky nejjistější bývají.
Pankrác, Servác, Bonifác - často květy klidí, pro královnu Žofii.
Pankrác, Servác, Bonifác - ledoví muži spalují mrazem ovoce i růži.
Pankrác, Servác, Bonifác - studení bratři, přinesou chladna, jak se patří.
Pankrác, Servác, Bonifác pro sadaře jsou zlí chlapci.
Pankrácova nepohoda - vinohradům výhoda.
Tři ledoví byli svatí, ale často jsou nejvíc proklatí.
Nezamrazí-li ledoví bratři, Pankrác, Servác a Bonifác, alespoň zastudí.
Před Servácem není léta, po Serváci s mrazy veta.
Žofie víno upije.
Sv. Žofia víno vypíjá.
Prší-li na sv. Žofii, neurodí se víno.
Svatá Žofie políčka často zalije.
Déšť svaté Žofie švestky ubije.
Svatá Žofie vaří z vody.
